فوائد الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكري وأهميتها لإنقاص الوزن

 أفضل أنواع الشوكولاتة الداكنة هي بالتأكيد محل نقاش في عيون معظم الناس. في الواقع، هناك العديد من الأشخاص الذين لا يحبونها أو يستمتعون بها في البداية، إذ يُفضِّل معظمهم شوكولاتة الحليب ذات النكهة الكريمية، والتي حققت أعلى المبيعات لسنوات.


لقد انتعش هذا النوع من الشوكولاتة الداكنة بشكل هائل في الأيام الأخيرة، وربما يعود ذلك إلى حقيقة أنه تم الترويج لبعض الفوائد الصحية الجيدة التي تقدمها. دعنا نتعرف على أفضل ما فيها، والفرق بين كل نوع على حدة، وأفضل ماركات الشوكولاتة الداكنة.


فوائد الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكري


فوائد الشوكولاتة الداكنة


الشوكولاته الداكنة هي النوع الوحيد التي وجد أن لها تأثيرات إيجابية على ضغط الدم، حيث تم تقييم بعض المشاركين بإعطائهم شوكولاته داكنه، أو شوكولاتة الحليب، أو شوكولاته بيضاء كل يوم في دراسات مختلفة. فاتضح أن الشوكولاته الداكنة ​تحتوي على مضادات أكسدة مهمة تسمى الفينولات.


من المعروف أن هذه المركبات الطبيعية من حبوب الكاكاو تزيد من أكسيد النيتريك، وتقلل من تراكم الصفائح الدموية، وتمنع أكسدة كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.


الشوكولاتة الداكنة لإنقاص الوزن


عندما يقرر الناس إنقاص الوزن وحرق الدهون، فإن آخر شيء يعتقدون أنه يمكنهم الاستمتاع به هو الشوكولاتة. ومع ذلك، فإن الشوكولاتة التي يمكن أن يأكلها الناس ليست تلك الموجودة في قطع الحلوى، بل الشوكولاتة الداكنة، والتي من المفترض أن يكون لها فوائد طبية حيث يمكن أن تساعد بالفعل في إنقاص الوزن سواء صدقها الناس أم لا.


 فيما يلي بعض المعلومات حول فوائد الشوكولاتة السوداء للرجيم، ولماذا يجب على الناس التفكير في تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع.


  • الشوكولاته السوداء الداكنة تتحكم في الشهية : 

عندما يتبع الناس نظاما غذائيا، فإنهم غالبا ما يراقبون كل ما يأكلونه، ولكن في بعض الأحيان قد تكون الرغبة مرتفعة في تناول شيء سكري أو مقلي. ويشعر الناس أيضا بالجوع، فعندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن يمكن أن تكون الشهية ضد جهود النظام الغذائي للشخص.

ومع ذلك، فإن تناول الشوكولاتة يمكن أن يساعد في الشهية، ومع السيطرة عليها، يمكن للناس أن يفقدوا الوزن بسهولة.


  • الشوكولاته الداكنة تجعل عملية التمثيل الغذائي تعمل بشكل أفضل :

التمثيل الغذائي في الجسم هو في الأساس المحرك الذي يحافظ على الجسم رشيق، فعندما يتمتع الناس بعملية التمثيل الغذائي الصحي، لا يعانون من مشاكل في وزنهم. ومن أجل المساعدة في عملية التمثيل الغذائي، غالبا ما يأخذ الناس أشياء مثل حبوب الحمية، لكنهم لا يحتاجون إلى المخاطرة بصحتهم عندما تستطيع شوكولاته داكنه أن تفعل الشيء نفسه الذي تفعله الحبوب.

آخر شيء يريده الناس هو اتباع نظام غذائي، ولكن عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن ليس لديهم خيار سوى التخلي عن بعض الأطعمة. ومع ذلك، فإن أحد الأطعمة التي لا يزال بإمكان الناس تناولها هي الشوكولاته السوداء أو الداكنة لأنها تحتوي على الكثير من المكونات الصحية للجسم. 


يمكن أن تساعد الشوكولاتة الداكنة في اتباع نظام غذائي للناس والتحكم في شهيتهم، مما يجعل اتباع نظام غذائي أسهل كثيرا. ويجب على الناس مراقبة ما يأكلونه، لأنها ستساعدهم فقط في مشاكل الوزن وتجعلهم يتبعون نظام غذائي أكثر فعالية.


فوائد الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكري


عند الإصابة بمرض السكري، من الشائع تجنب الحلويات لأنها تحتوي على مستويات عالية من السكر. ومع ذلك، هناك بعض الحلوى التي يمكنك الاستمتاع بها، والشوكولاته لمرضى السكر هي واحدة من هذه الخيارات.


هناك العديد من الخيارات التي يمكنك استكشافها، ومن المهم إلقاء نظرة على المحتوى الغذائي والمكونات للتأكد من اختيار واحد يسمح لك بالانغماس دون التسبب في ارتفاع نسبة السكر في الدم.


بصفتك مصابا بمرض السكر، لا يتعين عليك التخلي عن الشوكولاتة تماما عند اختيار النوع المناسب. وتعتبر الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو الخيار الأفضل بشكل عام، فلا يحتوي الكاكاو على أي سكر بشكل طبيعي، لذلك لن يتسبب في زيادة كبيرة في مستويات السكر في الدم.


فقط تأكد من عدم وجود مكونات مضافة، مثل الكراميل أو الحلوى، لأنها تحتوي عادة على السكر الذي يمكن أن يزيد من مستويات الجلوكوز لديك.


الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو ليست منخفضة السكر بشكل طبيعي فحسب، بل تحتوي أيضا على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تكون مفيدة لصحتك العامة. وعندما تتناول جرعة صغيرة منها كل يوم فقد يفيد ذلك بشكل إيجابي مستويات السكر في الدم وحساسية الأنسولين. وترتبط هذه التأثيرات بالبوليفينول الموجود في الكاكاو.


يحتوي الكاكاو أيضا على مركبات الفلافانول، وهي نوع آخر من المركبات الذي يحسن من قدرة بعض الخلايا في جسمك على إفراز الأنسولين. وعندما تطلق المزيد من الأنسولين يسمح ذلك بتحكم أفضل في مستويات الجلوكوز في الدم.


كلما زاد محتوى الكاكاو في الشوكولاته السوداء زاد وجود الفلافانول.لذلك من المهم اختيار المنتجات التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو لجني فوائد هذه المركبات.


نظرت إحدى الدراسات في كيفية تأثير تناول الشوكولاتة الداكنة على اختبارات التشخيص والمراقبة الشائعة لمرضى السكر. وتم تشخيص جميع المشاركين في الدراسة بمرض السكري من النوع 2.


على مدار ثمانية أسابيع، تناول المشاركون إما شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة داكنة. ومن بين أولئك الذين أعطوا الشوكولاتة الداكنة، كان لديهم تحسن ملحوظ في مستويات A1c ومستويات السكر في الدم أثناء الصيام، ولم يشهد المشاركون الذين تم إعطاؤهم الشوكولاتة البيضاء أثناء الدراسة نفس التغييرات الإيجابية في نتائج الاختبار.


كيف تختار أفضل شوكولاتة داكنة لمرضى السكري؟


ليست كل الشوكولاتة الداكنة متساوية، فعندما تبحث عن أفضلها لمرضى السكري، فإن أحد أهم العناصر التي يجب مراعاتها هو محتوى الكاكاو. حيث يجب عليك العثور على النوع الذي يحتوي على 70 بالمائة على الأقل من الكاكاو.


عادة ما يتم سرد هذه المعلومات في مقدمة العبوة الخارجية بحيث يسهل تحديد الشوكولاتة الأفضل لمرضى السكري. تجنب أي شوكولاته داكنه تحتوي على أقل من نصف كاكاو لأن المحتوى الغذائي لن يكون مثاليا لمرضى السكري.


العامل التالي الذي يجب مراعاته هو محتوى الكربوهيدرات، فعندما تستهلك الكربوهيدرات تتحلل إلى سكر في جسمك. وإذا كنت تتناول الكثير منها فسترى زيادة في نسبة السكر في الدم. ومن الناحية المثالية، يجب أن تحتوي الشوكولاته السوداء التي تختارها على أقل من 30 جراما من الكربوهيدرات، ولكن أقل من 15 جراما أفضل.


كم مرة يمكن لمرضى السكر ي أن يأكلوا الشوكولاتة الداكنة؟


عادة ما يكون الاستمتاع بالشوكولاتة الداكنة مرة أو مرتين في الأسبوع أمرا جيدا لمعظم مرضى السكري. ويمكنك قياس عدد مرات تناول الطعام بشكل أفضل من خلال مراقبة كيفية تأثيره على نسبة السكر في الدم. لذلك استخدم جهاز مراقبة نسبة السكر في الدم لتحديد مستويات السكر في الدم قبل أن تنغمس في تناولها.


وبعد حوالي ساعة واحدة من تناولها، إذا لم تكن الزيادة في مستوى الجلوكوز لديك كبيرة، فأنت تعلم أنه يمكنك الاستمتاع بماركة محددة منها دون مشكلة.


هناك أيضا مجموعة متنوعة من الحلويات السهلة لمرضى السكري والتي تحتوي على شوكولاته سوداء، مثل كعكات الشوكولاتة الصديقة لمرضى السكري، ووصفات الكوكيز الآمنة لمرضى السكري، ووصفات كعكة الشوكولاتة الصديقة لمرضى السكري.


يجب عليك استخدام نفس طريقة اختبار مستويات الجلوكوز قبل وبعد تناول حلوى الشوكولاتة الداكنة لتحديد تأثيرها. ويجب عليك أيضا التأكد من أنك تتناول حجم الحصة فقط، فإذا كنت تتناول الكثير من هذه العناصر، فقد يكون تأثيرها على مستويات السكر في الدم أكثر أهمية.


إذا كنت تريد معرفة المزيد عن فوائد الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكري، فيمكن لطبيبك مساعدتك في تقييم ملصقات التغذية، ويتيح لك ذلك الاستمتاع بعلاج دون الحاجة إلى القلق بشأن زيادة كبيرة في نسبة السكر في الدم. وتأكد من تناول الشوكولاتة باعتدال، مثل خيار حلوى صغير مرة أو مرتين في الأسبوع، أو كوجبة خفيفة صغيرة لمحبي الحلويات.


مكونات الشوكولاتة الداكنة


يمكن القول إن الشوكولاتة الداكنة هي واحدة من أفضل الوجبات الخفيفة التي تشعرك بالرضا إذ تعتبر من الأكل الصحي. وهناك مجموعة متزايدة من الأبحاث تظهر الفوائد الصحية مثل زيادة القدرة على ممارسة الرياضة، و التأثير الوقائي على نظام القلب والأوعية الدموية وخفض مستويات الكوليسترول بالدم، وغيرها من الفوائد لعوامل الخطر القلبية الوعائية.


تشير الأبحاث إلى الفلافانول وهو نوع من البوليفينول في الكاكاو يساعد على خفض ضغط الدم وتحسين وظائف الأوعية الدموية، وتحسين الوظيفة الإدراكية، وحتى توفير الحماية من الأشعة فوق البنفسجية لبشرتنا. وهذا راجع الى مكونات الشوكولاتة الداكنة الصحية.


  • سمات الشوكولاتة الداكنة الصحية

عند اختيار شوكولاتة داكنة صحية لتناول الطعام، فإليك الصفات التي يجب البحث عنها في القطعة لتكون صحية :

  1. نسبة عالية من الكاكاو.
  2. محتوى منخفض من السكر.
  3. إضافات قليلة ومكونات عامة.
  4. لا نكهة مضافة.
  5. بلا مواد حافظة.
  6. غير ممسوح أو معالج بالقلويات
  7. يتم معالجتها على درجة حرارة منخفضة.


إذا كانت الشوكولاته تحتوي على عبارة تمت معالجتها بالقلويات على الملصق الخارجي، فسيكون لديها عدد أقل من مركبات الفلافانول. وتسمى المعالجة بالقلويات "الهولندية"، حيث يتم إجراؤها لتقليل الحموضة، وتعطيها لونا أسود داكن.


ماركات الشوكولاتة الداكنة


هناك العديد من ماركات الشوكولاتة الداكنة التي تباع في الأسواق والمحلات التجارية، لكن في هذه الفقرة من فوائد الشوكولاتة الداكنة سنتطرق فقط الى الماركات الصحية منها، والتي يوصي بها الخبراء وأخصائيو التغذية.


  • Pascha

شوكولاتة داكنة عضوية، صحية، غير معدلة وراثيا. لا ليستين الصويا. نطاق 55٪ -85٪.

الموقع الالكتروني لشوكولاتة Pascha.


  • Hu Dark Chocolate

عضوية، نباتية، باليو، غير معدلة وراثيا، شوكولاتة داكنة مطحونة. لا تحتوي على منتجات الألبان أو ليسيثين الصويا أو الغلوتين أو قصب السكر أو كحول السكر أو المستحلبات. بالإضافة إلى ذلك، لا تحتوي الكتل المغطاة بالشوكولاتة على طلاء زجاجي للحلواني.

مجموعة من 70٪ من منتجات الكاكاو بما في ذلك البارات والمكسرات المغطاة بالشوكولاتة والتوت المغطى بالشوكولاتة.


الموقع الالكتروني لشوكولاتة Hu Dark Chocolate.


  • Taza

80٪، 87٪، 95٪ ألواح كاكاو.

من المحتمل أن تكون تازة هي أقل أنواع الشوكولاتة معالجة التي يمكنك العثور عليها. حيث تجمع الشوكولاتة العضوية لوزارة الزراعة الأمريكية بين حبوب الكاكاو والسكر فقط.

الموقع الالكتروني لشوكولاته Taza.


  • Green & Blacks

70٪ كاكاو و 85٪ كاكاو بار. التجارة العضوية وأحيانا التجارة العادلة (مثل مايا جولد)، 70٪ تشمل فول الصويا الليسيثين - و 85٪ لا تحتوي على ذلك. لا توجد مكونات معدلة وراثيا.

الموقع الالكتروني لشركة Green-Blacks.


  • The Good Chocolate

لا تحتوي شركة Good Chocolate Company سوى على ألواح داكنة مثل 65٪ ولكنها خالية من السكر وتحتوي على مواد تحلية طبيعية وتستخدم أقل قدر من المكونات والمعالجة. ولديهم أيضا 65 ٪ من البارات مع خلطات مثل اللوز وملح البحر والنعناع والزنجبيل والكركم.

هذا خيار صحي للأشخاص الذين لا يحبون الشوكولاتة الداكنة ويفضلون الشوكولاتة ذات المذاق الحلو ولكن بدون السكر والسعرات الحرارية. قطعة واحدة، 70 جراما، تحتوي على 228 سعرة حرارية.


المكونات هي فقط حبوب الكاكاو والإريثريتول وزبدة الكاكاو ومسحوق المسكيت (الألياف) وستيفيا والفانيليا، وجميع المكونات عضوية.


الموقع الالكتروني لشركة The Good Chocolate.


  • Hershey's Chocolate

 تحتوي شوكولاتة هيرشي حبيبات على السكر وزبدة الكاكاو، مسحوق الحليب بدون دسم، كاكاو سائل، مسحوق مصل اللبن منزوع المعادن، اللاكتوز، الفانيلين، نكهة مماثلة للبقايا الطبيعية، الكاكاو الجاف.

وللإشارة فقد أعددنا مقالا عن أنواع شوكولاتة هيرشي، وفوائدها ومكوناتها، يمكن تصفحه عبر الرابط التالي : معلومات عن شوكولاتة هيرشي وسبب مذاقها الفريد.


الى هنا نكون قد فصلنا فوائد الشوكولاتة الداكنة، سواء لإنقاص الوزن، أو لمرضى السكري. وقد بيَّن المقال مجموعة من الحقائق عن هذا النوع من الشوكولاتة، ونتمنى أن نكون قد تمكنا من ايصال الافادة للجميع خصوصا المتلهفين للحصول على آخر قطعة منها.


ويمكن التعرف على المزيد من فوائد الشوكولاتة الداكنة من خلال مقال على موقع ثقافتنا العامة بعنوان فوائد الشوكولاتة الداكنة للجنس وتأثيرها على الوزن والبشرة.

الحسن أومنصور
كاتب المقال : الحسن أومنصور
الحسن اومنصور 34 سنة، مغربي الجنسية ومقيم بمدينة أكادير. مهتم بمجال التدوين منذ سنة 2012. أعمل في مجال التسويق الرقمي منذ سنوات عدة، وتمكنت من اكتساب الكثير من الخبرة والتجربة والمعرفة في هذا المجال. أهتم كثيرا بالثقافة والمعرفة والإطلاع على كل ما هو جديد في عالم المال والأعمال عبر الانترنت. وأيضا أتابع وأهتم بكل ما له علاقة بمجال الربح من الانترنت بشكل عام. أبحث وأطلع باستمرار في الكثير من المجالات، وأحاول قدر المستطاع مشاركة المعلومات المفيدة عبر الانترنت مع الجمهور العربي. لا أنشر مقالا على موقع ثقافتنا العامة إلا وأكون متأكدا من صحة المعلومات، كما أضع جميع المصادر الموثوقة رهن إشارة الزائر للتمكن من العودة إليها إذا اقتضى الأمر. هدفي الأسمى من التدوين هو ايصال المعلومة الموثوقة للباحث عنها بطريقة مبسطة ومفهومة، وشعاري على موقع ثقافتنا العامة هو الجودة والإخلاص والتفاني مهما كلفني ذلك من الجهد والتعب.
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -